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餅干的營養價值
以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。 中國農業大學食品學院副教授范志紅表示，選餅干一定要認真看包裝上的配料說明和營養成分。制作餅干的面粉一般是精白粉，營養價值較低。如果配料中添加了牛奶、堅果、粗糧或豆類，則可以提高餅干的營養價值。 除了面粉，還要分辨餅干中使用的油脂。普通植物油相對較好，牛
2019-03-06
餅干受潮怎變脆？
很多消費者都有過這樣的經歷，買的餅干放的時間久了，容易潮濕，扔了吧，還沒過保質期，不扔吧，口感又不好，下面這個方法就可以解決大家的困擾。 試試這個小法子：若有餅干受潮變軟，但又沒超過保質期，可將餅干裝入干凈的紙袋子，放入冰箱冷凍室約24個小時。然后將餅干取出，這時你就可以發現，餅干恢復到剛買來時的程度，吃起來的口感也如原來的酥脆。這利用的就是水的升華作用。
餅干小常識
餅干是以小麥粉（或糯米粉）為主要原料，加入（或不加入糖）油脂及其他輔料，經調粉、成型、烘烤等工序制成的松脆食品。餅干按其加工工藝的不同可分為酥性餅干、韌性餅干、發酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷及煎餅、裝飾餅干、水泡餅干及其他共十二類。消費者購買餅干時注意以下幾點： 1、首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的名牌產品。 2、選購有預包裝的產品并注意產品的標簽標識。
教你如何選購餅干
餅干是以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，加入疏松劑和其他輔料，按照一定工藝加工制成的產品，具有攜帶方便、營養豐富、口感獨特的特點，伸手廣大消費者喜歡。消費者在面對花花花綠綠的包裝和和形形色色的品牌時，往往不知道如何選購合適的餅干。下面，專家教你如何選購餅干。 一是看表面：好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質。劣質餅干起泡、組織
新修訂《食品法》有望破除網售自制食品顧慮
據經濟之聲報道，在網上輸入“自制食品”，數千條相關信息展示著各地特色美食。這些看起來很誘人的特色食物，大多沒有食品衛生監管保證。消費者網購食品安全如何得到保證？ 記者隨機在某網購平臺上找到一家售賣手工制作江西特產店鋪，凈重100g的袋裝茄子干售價7塊5。當記者問道，店里銷售的食品是否有《衛生許可證》時，賣家直接回復“那您去別家看看吧。”隨后就再無回應了。 對此，網站客服表示，平臺審核食品賣家資質
孕婦能吃蘇打餅干嗎
懷孕后，胃酸分泌增加，再吃酸味食物只能加重胃酸，不但容易出現惡心、泛酸，還會對胃黏膜有一定損傷。孕婦們應該進食一些像蘇打餅干這樣的堿性食物，可以中和胃酸，促進消化功能，有效減輕胃部不適。 蘇打餅干還具有防止晨吐的作用。在懷孕開始的一段時間，孕婦會有嘔吐的現象出現。嘔吐是由于體內賀爾蒙因妊娠而作出適當調解，屬于正常反映，但卻十分影響孕婦的進食要求。在此期間，孕婦應避免吃濃味及油膩食物，及避免同時間
中國從田間地頭入手解決食品安全問題
8月19日，全國綠色食品原料標準化生產基地工作會議在哈爾濱召開。這是農業部首次以工作會議形式專題研究綠色食品原料標準化生產基地建設。 近年來，中國在農產品質量安全方面不斷加大監管力度，農產品質量總體安全，但問題和隱患仍然存在，人們對食品安全問題的關注度越來越高。中國政府“十二五”規劃中把食品和農產品質量安全擺到重要位置。未來幾年，中國將不斷完善綠色食品技術標準體系，將標準化生產技術和管理措施落實
專家稱醉酒之后吃餅干有益健康
食品相關專家表示，在朋友聚會中，有人會因過度飲酒而讓自己喝得酩酊大醉，醉酒后醒來時會有頭痛、惡心、反胃、嘴干、疲勞等不舒服的感覺。但根據美國每日健康新聞報道，英國伯明翰的阿拉巴馬大學為這些醉酒者提出了建議，酒后多吃餅干有益健康。 據悉，此時食用面包或餅干等高碳水化合物的食物則是有益的，有助于防止血糖降低，減輕反胃癥狀。當然，多喝水和充足的睡眠也是非常有益的。
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